Istituzioni di Biochimica (corso A) (Non attivato nell'a.a. 2009-2010)

Docente
Corso di studio
Scienze Biologiche
Anno
1° anno
Tipologia
Di base
Crediti/Valenza
2 crediti
SSD attività didattica
BIO/10 - biochimica
Tipologia unità didattica
modulo
 
 

Obiettivi formativi

Finalità
Il corso si propone di fornire agli studenti una visione generale sulla natura e composizione della materia vivente.

Obiettivi
L’allievo dovrà essere in grado di conoscere le struttura chimica e la specifica funzione cellulare dei principali costituenti della materia vivente.

 

Programma

Caratteristiche generali degli organismi viventi:
la cellula come unità base dell’organizzazione biologica; caratteristiche chimico-fisiche delle molecole biologiche e loro organizzazione in subunità monomeriche.

Cenni sulla chimica del carbonio:
i legami chimici covalenti, il carbonio nella composizione della materia vivente, cenni di stereoisomeria.

Ruolo dell’acqua nei sistemi biologici:
struttura chimica dell’acqua e sue caratteristiche fisiche; legame idrogeno; definizione di legami chimici deboli; caratteristiche idrofiliche ed idrofobiche delle sostanze chimiche.

Acidità e basicità:
definizione di acidità e basicità di una soluzione; il pH e i sistemi-tampone biologici.

Introduzione allo studio delle proteine:
struttura degli aminoacidi; legame peptidico; struttura primaria delle proteine; loro struttura secondaria, terziaria e quaternaria. Cenni sulla funzione delle proteine.

Introduzione allo studio dei lipidi:
classificazione dei lipidi; trigliceridi, loro struttura chimica e funzione cellulare; fosfolipidi e sfingolipidi, loro struttura chimica e funzione cellulare; cenni sulla struttura delle membrane biologiche.

 Introduzione allo studio dei glucidi:
monosaccaridi, struttura chimica, stereoisomeria e loro classificazione; legame emiacetalico ed emichetalico, formazione del legame glicosidico tra monosaccaridi; disaccaridi; composizione chimica e ruolo cellulare dei polisaccaridi, omopolisaccaridi ed eteropolisaccaridi.

Introduzione allo studio degli acidi nucleici:
struttura chimica dei ribonucleotidi e dei desossiribonucleotidi; struttura primaria e secondaria del DNA; struttura primaria secondaria e terziaria dell’RNA; ruolo funzionale degli acidi nucleici nelle cellule.

Introduzione alla sintesi delle proteine:
dal gene alla proteina; cenni sul meccanismo della sintesi proteica e sulle diverse molecole coinvolte nel processo.

 

Testi consigliati e bibliografia

Materiale didattico
Il materiale didattico presentato a lezione è disponibile presso: la copisteria I DUPLICANTI, C.so Raffaello 27.

I testi base consigliati per il corso sono:
• D.L.Nelson, M.M.Cox, I principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli Ed., 2002, Bologna.
• C.K.Matthews, K.E.van Holde, K.G.Ahern, Biochimica, Casa Ed. Ambrosiana, 3°ed, 2004, Milano.
• J.M.Berg, J.L.Tymoczko, L.Stryer, Biochimica, Zanichelli Ed., 5°ed., 2003, Bologna.

E’ fortemente consigliato l’utilizzo del seguente materiale: uno dei testi consigliati e le fotocopie del materiale didattico.

 
Ultimo aggiornamento: 15/06/2016 12:46
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