- Oggetto:
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Metaboliti secondari delle piante
- Oggetto:
Anno accademico 2009/2010
- Codice dell'attività didattica
- MFN0429B
- Insegnamento integrato
- Crediti/Valenza
- 4
- SSD dell'attività didattica
- BIO/04 - fisiologia vegetale
- Oggetto:
Sommario insegnamento
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Programma
Introduzione generale riguardante i metaboliti secondari: tecniche di estrazione e di analisi
Estrazione di composti fenolici da materiale fresco, essiccato o da prodotti alimentari
Analisi quantitativa dei composti fenolici tramite spettrofotometria (saggio di Folin-Ciocalteu)
Analisi quali-quantitativa dei composti fenolici tramite HPLC
Introduzione generale sui terpenoidi: tecniche di estrazione e di analisi
Distillazione di oli essenziali da piante aromatiche (lavanda, menta)
Analisi quali-quantitativa tramite gascromatografia abbinata alla spettrometria di massa (GC-MS)
Estrazione di composti volatili tramite SSBE (sorptive stir bar extraction) e successiva analisi in GC-MS
Introduzione generale riguardante l’elettroforesi capillare e le sue applicazioni
Estrazione di ioni da piantine di Arabidopsis thaliana cresciute in vitro e sottoposte a stress di vario tipo e successiva analisi in elettroforesi capillare
General introduction on secondary metabolite analyses: extraction and analytical techniques.
Extraction of phenolic compounds from foods, fresh and dry matter.
Quantitative analysis of phenolics by spectrophotometry (Folin-Ciocalteu assay).
HPLC quali-quantitative analysis of phenolics.
Terpenoids: extraction and analytical techniques.
Essential oil steam distillation of aromatic plants (lavander, mint).
Gas-chromatography-mass-spectrometry (GC-MS) of essential oils.
Volatile Organic Compounds extraction and analysis by SBSE (sorptive stir bar extraction) and GC-MS.
Capillary electrophoresis (CE) and its applications.
Extraction of ions from in vitro grown Arabidopsis thaliana and their analysis by CE.
Il corso ha come finalità di fornire, nel primo modulo, le conoscenze teoriche di base sulle colture in vitro di cellule e tessuti vegetali e sulla trasformazione genetica di funghi e piante, oltre alle competenze specifiche di procedure sperimentali relative agli argomenti trattati. Il secondo modulo si propone di fornire una preparazione teorico-pratica sulle principali tecniche utilizzate nello studio dei meccanismi di difesa delle piante da stress biotici ed abiotici e nello studio dei metaboliti secondari vegetali.
Materiale fornito dal docente (diapositive delle lezioni, protocolli, articoli scientifici.)
I testi base consigliati per il corso sono:
MAFFEI. Metabolismo e Prodotti Secondari delle Piante. UTET
Verifica scritta sui protocolli sperimentali integrato da un esame orale.
La frequenza alle lezioni non è obbligatoria; per i corsi di laboratorio e le attività di esercitazione relative ai corsi la frequenza è obbligatoria e non può essere inferiore al 70% delle ore previste.Testi consigliati e bibliografia
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