Corso di laurea in Scienze Biologiche (L-13)

Nozioni di base di matematica, fisica, chimica e biologia cellulare.

insegnamento propedeutico all'insegnamento Laboratorio di Igiene ambientale e tossicologia generale (MFN0424) specificatamente e per il Laboratorio di biochimica ed igiene degli alimenti (MFN 0420)

Questo insegnamento concorre agli obiettivi formativi delle aree Biochimico-Molecolare e Ecologico-Ambientale del corso di Laurea in Scienze Biologiche, fornendo conoscenze e competenze pratiche relativamente alle strategie alla base della prevenzione per la Salute Pubblica. Saranno analizzati i fattori che favoriscono la salute, i fattori di rischio e le cause di malattia negli ambienti di vita.  Particolare attenzione sarà dedicata in questo contesto agli agenti etiologici e alle modalità di trasmissione delle patologie infettive e ai principali fattori di rischio implicati nella genesi delle patologie croniche e cronico degenerative ad eziologia multifattoriale.  Saranno quindi forniti elementi di conoscenza relativamente agli approcci alla base degli interventi di prevenzione e promozione della salute umana. Nello specifico modulo verrà approfondito l’approccio preventivo negli ambienti di lavoro propri del laureato in biologia e le procedure di gestione della qualità nei laboratori di ricerca e di analisi chimiche, microbiologiche, cliniche ed ambientali. L'allievo sarà in grado di analizzare le problematiche igienico-sanitarie presenti nei luoghi di vita in un'ottica preventiva mediante un'attenta analisi retrospettiva e prospettica tesa a promuovere i fattori di salute e prevenire le malattie, riducendo i fattori di rischio o eliminando le cause delle stesse. 

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE 

L’insegnamento fornisce allo studente conoscenze specifiche in merito a:

• i principali determinanti della salute delle popolazioni;
• le condizioni di salute della popolazione mondiale, le tendenze globali della morbosità e mortalità
• le relazioni tra il profilo epidemiologico di salute delle popolazioni, l’ambiente di vita e le implicazioni sociali;
• l'eziologia, la storia naturale e le modalità di prevenzione delle principali patologie trasmissibili;
• i fattori di rischio, i fattori causali e i fattori protettivi delle principali patologie non trasmissibili
• gli strumenti alla base delle attività di prevenzione e di promozione della salute delle popolazioni;

 CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE

Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:

• comprendere i principi alla base degli interventi di prevenzione delle malattie trasmissibili e non trasmissibili;
• riconoscere le caratteristiche dell'associazione tra fattori di rischio/fattori causali e patologie;
• riconoscere l'eziologia delle malattie trasmissibili e le vie di trasmissione;
• conoscere i principali fattori di rischio e fattori protettivi delle principali malattie non trasmissibili
• comprendere le strategie di promozione della salute;
• integrare le conoscenze acquisite con l'insegnamento di Igiene Generale e Qualità con quelle degli altri insegnamenti del CdS (in particolare Biologia Cellulare e dello Sviluppo, Immunologia, Microbiologia Generale);

AUTONOMIA DI GIUDIZIO

Questo insegnamento fornisce allo studente le competenze per:

• valutare e interpretare i dati sanitari riguardanti le popolazioni umane in diversi contesti di vita;
• comprendere gli interventi di prevenzione nell'ambito della Sanità Pubblica;

ABILITÀ COMUNICATIVE

Questo insegnamento fornisce allo studente le competenze per:

• comunicare, anche in forma scritta, in contesti professionali gli argomenti appresi con appropriatezza di linguaggio (corretto uso di termini tecnico‐scientifici in ambito igienico-sanitario).

 

Le lezioni saranno svolte in modalità integrata con lezioni videoregistrate e lezioni svolte in modalità sincrona. Il corso sarà gestito su piattaforma moodle che accoglierà: materiale delle lezioni (videoregistrazioni e/o audiopresentazioni), esercitazioni da svolgere online, materiali didattici di approfondimento. La frequenza alle lezioni è consigliata ed è facoltativa.

l’esame di Igiene Generale e Qualità si svolgerà secondo le seguenti modalità:

• prova scritta obbligatoria inerente entrambi i moduli. Il test è costituito da 40 domande (30 di igiene e 10 di controllo di qualità), prevalentemente a risposta multipla, alcune a risposta aperta ed alcuni problemi (40 minuti a disposizione). La votazione sarà espressa in trentesimi assegnando un punteggio ad ogni singola domanda, senza attribuire un punteggio negativo alle risposte errate.
• prova orale 

- per coloro che avranno effettuato l’attività didattica di gruppo la prova orale è facoltativa (ad integrazione dello scritto). Il voto finale sarà il risultato della media ponderata tra il risultato della prova scritta (6 CFU) e quello della presentazione (3 CFU).

- per coloro che non avranno effettuato l’attività didattica di gruppo la prova orale è obbligatoria (ad integrazione dello scritto) 

In relazione alla situazione di emergenza Covid-19, la verifica dell'apprendimento potrà essere effettuata in presenza o in modalità telematica

IGIENE GENERALE

• Definizioni finalità e storia dell’igiene, concetto di salute e sua evoluzione, relazione ambiente-salute, evoluzione storica dei rischi e delle patologie correlate
• Demografia e statistica sanitaria finalizzata allo studio epidemiologico. Andamento demografico e significato socio-sanitario; fonti di raccolta dei dati; dinamiche di popolazione, teoria della transizione demografica; statistica sanitaria: tassi grezzi, specifici, proporzionali, standardizzati; indicatori sanitari: mortalità generale e specifica, mortalità infantile; indicatori demografici: piramide delle età, speranza di vita, tasso di fecondità, tendenze demografiche; indicatori di frequenza degli eventi sanitari: prevalenza e incidenza, relazione tra prevalenza e incidenza.
• La metodologia epidemiologica: definizione, storia, caratteristiche, obiettivi e applicazioni. studi epidemiologici descrittivi, di correlazione e di prevalenza, studi epidemiologici caso-controllo, di coorte e sperimentali.
• Le malattie ad etiologia mono e multifattoriale. I fattori di rischio e i fattori causali di malattia.
• La prevenzione degli eventi patologici: prevenzione primaria, secondaria e terziaria.
• Epidemiologia delle malattie trasmissibili: gli agenti etiologici, le modalità di trasmissione delle infezioni, la relazione ospite-parassita, il comportamento delle patologie in seno alla collettività. Le difese aspecifiche e specifiche dell'ospite.
• Profilassi e prevenzione generale delle malattie trasmissibili: disinfezione, sterilizzazione e disinfestazione; provvedimenti profilattici relativi all'uomo e alla collettività (vaccinoprofilassi, sieroprofilassi e chemioprofilassi). Le vaccinazioni: metodi generali di preparazione e calendario delle vaccinazioni in Italia.
• Eziologia, patogenesi, epidemiologia, profilassi e accertamento diagnostico delle principali malattie infettive trasmesse per via aerea, fecale-orale, sessuale o parenterale e verticale.
• Epidemiologia delle malattie non trasmissibili: meccanismi di interazione fra uomo e ambiente; fattori di rischio modificabili e non modificabili. Fattori di rischio e modalità di prevenzione primaria, secondaria e terziaria delle principali patologie non trasmissibili.

IGIENE, Checcacci, Meloni, Pelissero, Casa Editrice Ambrosiana, Milano.

Sono di seguito indicati altri siti internet di interesse:

http://www.iss.it http://www.who.it

http://data.euro.who.int/hfadb/

http://www.cdc.gov/health

http://www.fda.gov

http://www.epicentro.iss.it/

www.istat.it/

Il materiale didattico utilizzato durante le lezioni è disponibile sul sito del corso.

Curriculum Biomolecolare Cellulare, Curriculum Ecologico Ambientale,